Mijn naam is Lisette Koeman, ik ben getrouwd met Edwin Vlaar en heb twee volwassen kinderen.

Zo’n acht jaar geleden vond ik het tijd om voor mezelf te beginnen. Ik ben al vroeg van school gegaan en vond het, na een aantal werkgevers voor langere tijd gehad te hebben, wel welletjes. Mijn man en ik kwamen per toeval een ijswagen op internet tegen en dachten; dat is leuk!

En dat is het! Overal waar ik kom is het feest en zijn de mensen blij. Niet alleen door mijn ijswagentje, maar ook omdat de meeste mensen (ook met een intolerantie) lekker het ijs kunnen eten. Dit komt doordat het ijs gemaakt is van schapenmelk en daardoor kunnen veel intoleranten dit wel verdragen. Voorheen hoefde je mij niet wakker te maken voor een ijsje, maar toen ik dit ijs proefde was ik verkocht; zó lekker!

Wij woonden toen nog op De Woude, een eilandje in het Alkmaardermeer, een prachtige (toeristen) plek. Waarom niet een ijswinkeltje om de toeristen en bezoekers ook dit ijs te laten proeven? Zo gezegd, zo gedaan… het winkeltje was een feit.